マカは、南米ペルーのアンデス山脈、標高4,000メートル以上の高地で自生するアブラナ科の植物です。外見は「かぶ」によく似ています。
マカの有名な栽培地は、日中と夜の温度差が30度、強烈な紫外線と酸性土壌、など、厳しい自然環境のなかで育ちます。フニン県ボンボン高原などが代表的な栽培地です。
マカは１０月～１２月に種を蒔き、翌年の５～６月に収穫され、収穫後は太陽光線のもと天日乾燥します。
マカにはアミノ酸、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれていて、そのバランスの素晴らしさから「完全食」ともいわれています。
主な効能としては、人間が持つ本来の生命力を高め、体全体の機能バランスを回復させる働きがあります。
また普通の野菜であることから、他の薬やサプリメントとの飲み合わせ、副作用の心配もなく、老人から子供まで安全・安心に摂取することが出来、まさに万能な食物といえます。
